Thierry Boutonnier propose dans le cadre de l’invitation du Cneai d’engager les résidents à mener une réflexion sur leurs habitudes alimentaires. La Cité Universitaire, comme lieu de vie et d’habitation, s’impose aussi comme lieu d’alimentation avec plusieurs restaurants et de nombreuses cuisines à l’intérieur des Maisons. Force est de constater, retours terrain à l’appui, que les habitudes de consommation alimentaires des résidents ne répondent pas nécessairement à des exigences sanitaires, ni encore environnementales. L’artiste propose donc un workshop participatif à des résidents volontaires pour donner une matérialité plastique et physique au réseau trophique de la Cité Universitaire (ensemble des interactions d’une chaine alimentaire). La sculpture collaborative en intérieur Host, un art commensal se double d’une installation in situ dans le Parc de la Cité qui prolonge la réflexion
de la consommation alimentaire en mettant en lumière l’une des conséquences de cette consommation: le gaspillage alimentaire. Ainsi avec une référence à l’œuvre de Claude Closky Toutes les façons de fermer une caisse en carton (1989), Thierry Boutonnier propose dans le Parc un quadrillage composé de cartons d’emballages alimentaires et de déchets organiques. Closky sous la pluie donne une forme poétique inattendue à l’engloutissement de la forêt par les voraces. Cette installation évolutive rassemble pendant toute la durée de l’exposition les déchets localement collectés des différents Maisons et restaurants de la Cité. À l’issue de l’exposition la matière vivante décomposée sera utilisée par les jardiniers du Parc de la Cité.
