La Table et le Territoire Conférence

Si le banquet fut le haut lieu de la philosophie, la table à manger sera celui de l’écologie. Les Nouvelles Gastronomies : Arts, alimentation et Territoires Écologiques, investissent la Cité internationale des Arts pour une journée d’expériences et de réflexions autour de l’art et de l’alimentation. Cette manifestation vient clore deux ans de coopération européenne au sein du programme La Table et le Territoire, qui réunie sept acteurs majeurs dans le champ de l’art, de l’écologie et de l’alimentation sous la coordination de COAL et la supervision scientifique du LADYSS-CNRS.

Une vingtaine d’artistes, du programme T&T ou résidents à la Cité, des chercheu.r.ses et chef.fes investissent les espaces de la Cité internationale des Arts pour partager expériences, savoirs-faire, pratiques, oeuvres et convivialité autour de l’art et de l’alimentation. Des expériences intimistes et décalées qui invitent le public à partager un repas, à cuisiner, à découvrir des oeuvres et converser dans les ateliers des artistes et les studios de la Cité internationale des arts.

Parmi les expériences proposées à la table des artistes : plongée dans l’ethnobotanique avec l’artiste-chercheur Thomas Ferrand, jeu de rôle informatif et ludique sur les perturbateurs endocriniens avec Aliens in Green, dégustation de vin nature, écoute de cuvées et discussion autour des sols et du projet Paysages à Boire avec l’artiste Anthony Duchene et le chercheur Denis Chartier, enquête et recueil de plaintes pour poursuivre des géants du sucre dans l’industrie agro-alimentaire avec l’artiste Thierry Boutonnier et la juriste Marine Calmet, immersion auditive et olfactive autour d’abeilles et de communautés locales espagnoles recueillis par Fernando Garcia Dory-Campo Adentro, ou encore projection d’un film inédit et discussion avec l’artiste tchèque Hana Novakova.

Source : La Table et le Territoire – Nouvelles Gastronomies : Arts, alimentation et Territoires Écologiques